Miyabi Evolution Santoku Mecedora
Con una hoja ancha y curva diseñada para adaptarse tanto a cortes picados como oscilantes, este versátil santoku oscilante es perfecto para picar hierbas, picar chalotas y tareas de corte grandes y pequeñas. La forma única de la hoja facilita el uso de un corte oscilante para un corte más rápido y eficiente y un tiempo de preparación reducido.
Este extraordinario cuchillo se convertirá rápidamente en su hoja favorita. Gracias a un revolucionario proceso de endurecimiento, el acero excepcional mantiene un filo afilado, mientras que el mango ergonómico, el equilibrio de precisión y el lomo redondeado garantizan la comodidad incluso durante las sesiones de preparación maratonianas.
Características del producto
- Los cuchillos Miyabi Evolution representan el siguiente refinamiento en cubiertos de estilo oriental y occidental
- Diseñados según estándares exigentes, Evolution fusiona el arte experto con tecnología innovadora
- El revolucionario acero FC61 combina una fina distribución de carburo con una asombrosa dureza Rockwell de 61
- La fina distribución de carburo da como resultado una hoja que mantiene un ángulo increíblemente afilado y es extremadamente duradera, sin riesgo de astillarse con el uso normal
- El doble endurecimiento Friodur mejora la microestructura del acero para un rendimiento de corte excepcional, resistencia a la corrosión y durabilidad sólida como una roca
- Cada hoja forjada de espiga completa es tocada por 46 artesanos y afilada a mano mediante un proceso de afilado en seco de tres pasos a una nitidez de 22 a 24 grados
- Las hojas están pulidas a un acabado espejo y presentan bordes katana arenados. El borde hueco ayuda a evitar que se peguen
- Los mangos con triple remache presentan llamativos espaciadores rojos y se ajustan individualmente en peso para un equilibrio perfecto y un agarre seguro y cómodo
- El mango se somete a un riguroso proceso de acabado de nueve pasos para garantizar un diseño ergonómico perfecto
- Las características orientadas a la comodidad, como un lomo, un refuerzo y un talón redondeados, reducen la fatiga al cortar y hacen que el cuchillo sea fácil de sostener tanto con agarre oriental como occidental
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