Miyabi Kaizen II Santoku, 7"
Características del producto
- Diseñado para ser el cuchillo preferido en la colección de cualquier chef, este versátil santoku es lo suficientemente grande para cortes de alta resistencia, pero lo suficientemente ágil para cortes de precisión.
- La destreza artística experta y la tecnología innovadora se unen en cada cuchillo hecho a mano.
- El núcleo de acero superavanzado FC61 presenta una fina distribución de carburo, para una dureza Rockwell de 61 y una excelente resistencia y retención del filo.
- La fina distribución de carburo da como resultado una hoja que mantiene un ángulo increíblemente afilado, pero sigue siendo notablemente duradera, sin riesgo de astillamiento durante el uso normal.
- Cada hoja se pule a mano hasta alcanzar un ángulo extremadamente afilado de 9.5 a 12 grados (debido a que cada hoja se afila a mano, el ángulo exacto puede variar ligeramente).
- Las 49 capas de acero inoxidable Damasco proporcionan mayor resistencia, protección y belleza.
- El doble endurecimiento Friodur mejora la microestructura del acero para un rendimiento de corte mejorado, resistencia a la corrosión y una durabilidad asombrosa.
- El cabezal más grande y rediseñado equilibra perfectamente la hoja para mayor comodidad al cortar.
- Los mangos de pakkawood en forma de D se ajustan fácilmente a la mano para un agarre seguro y cómodo.
- Un espaciador rojo decorativo y un pasador de mosaico añaden un toque elegante.
- La fábrica de Miyabi opera a pequeña escala con un alto nivel de artesanía y una innovación técnica líder en la industria.
- 150 artesanos expertos trabajan para producir cada cuchillo de calidad heredada utilizando los mejores materiales disponibles y requiriendo hasta 151 rigurosos pasos de producción.
- Fabricado en Seki City, Japón, una ciudad con una legendaria tradición de herrería de cuchillas que se remonta al siglo XIII.
Especificaciones
- Fabricante: Miyabi
- Material: Acero inoxidable de alto carbono, madera de pakka
- Dimensiones: Hoja de 7", longitud total de 12.75", ancho de 1.75"
- Garantía: Garantía de por vida
- Hecho en Seki City, Japón, exclusivamente para Sur La Table
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